Traubensorte:
60 % Chardonnay und 40 % Ribolla Gialla
Restzucker:
4-5g/l
Alkoholgehalt:
13.0 % vol.
Produzent:
Bjana, Dobrovo, Slowenien
Herstellung:
klassische Flaschengärung, mind. 42 Monate auf den Hefen
Trinkreife:
Jetzt bis mindestens 2025
Jahresproduktion:
4'000 Flaschen
Die Trauben für diesen exklusiven Schaumwein stammen nur aus alten Weinbergen, in denen sich das Wachstum der Reben schon beruhigt hat und die Traubenqualität entsprechend am besten ist. Die Vinifikation des Grundweins findet in französischen Barrique Eichenfässern statt, in denen der Wein 7 bis 8 Monate reift.
Der Chardonnay verleiht dem Cuvée Prestige die aromatischen Früchte Noten, der Ribolla Gialla sorgt für die Eleganz und die nötige Frische.
Unsere Empfehlung:
Ein Baquette direkt vom Bäcker, Blauschimmelkäse, ein rezenter AOC Gruyère, kleine Häppchen mit Olivenaufstrich oder auch mal zu einem Teller Pasta mit etwas Lachs.
