Die Geschichte

Spitzen Schaumweine aus dem Voralpengebiet

Simon Grundbacher

Spitzen Schaumweine aus dem Voralpengebiet

Bjana steht für die mundartliche Version des slowenischen Dorfes Biljana, im Herzen des hügelreichen Voralpengebietes direkt an der italienischen Grenze. In einem der ältesten Keller der Region in einem Landhaus aus dem 13. Jahrhundert stellt die Familie Sirk hier ihre Schaum- und Rotweine her. Die Weine sollen den Charakter des Terroirs und die Rebsorten, aus denen sie hergestellt werden, bestmöglich wiederspiegeln. Das Weinbaugebiet Brda ist dabei vom starken Einfluss des kaum 30 Kilometer entfernten Mittelmeers geprägt. Alle Schaumweine von Bjana werden in der klassischen Flaschengärung hergestellt. Mit den sorgfältig verlesenen Trauben wird in einem ersten Schritt der jeweilige Grundwein vinifiziert....


Die drei chilenischen Affen

Simon Grundbacher

Die drei chilenischen Affen

Hinter 3 Monos – zu Deutsch die drei Affen – stehen 3 chilenische Jugendfreunde. Nach ihren gemeinsamen Jugendjahren trieb vorerst jeder seine eigene Karriere in unterschiedlichen beruflichen Bereichen - Agronomie, Ökonomie und Önologie -voran.  Im Jahr 2013 entschieden sie sich schliesslich ihre Fähigkeiten in einem gemeinsamen Projekt zu vereinen und unter dem Label 3 Monos eigene Weine zu keltern. Spannend und besonders bei 3 Monos ist, dass sie nicht einfach neben ihrer Finca eigene Reben zu kultivieren begonnen haben, sondern für ihre Weine mit ausgewählten Winzern aus verschiedenen Regionen des Landes mit unterschiedlichen Terroirs und Klimabedingungen zusammenarbeiten. Für jede Traubensorte...


Degustations-Events November 2017

Martin Zürcher

In die Welt des Genusses eintauchen – das haben wieder einige Trouvaillen-Freunde und Trouvaillen-Freundinnen getan. Diesen November wurden bewährte und bekannte Weine, wie auch Neuzugänge mit kritischem Sensorium verkostet.  


Alles ist möglich in Slowenien

Martin Zürcher

Alles ist möglich in Slowenien

Nachdem wir in Südamerika erste Trouvaillen gefunden hatten, kam bei uns der Wunsch auf, das Sortiment mit Weinen aus Europa zu ergänzen. Andere klimatische Bedingungen, Rebsorten und Terroirs liessen uns auf interessante Entdeckungen hoffen. Die Weine sollten wiederum von kleinen nachhaltigen Betrieben mit einem sehr hohen Qualitätsanspruch kommen, jedoch vom Charakter einen neuen Bereich des Geschmacksuniversums zeigen. Dies war die Vorgabe - Slowenien die Antwort.  Der Entscheid, dieses wunderbare Land zu erkunden, musste zuerst eine Weile reifen. Einige Trouvaillen-Freunde, die gerne mal die ausgetretenen Pfade verlassen, hatten bereits Erfahrungen mit slowenischen Weinen. Endgültig geweckt wurde unsere Neugier bei einer Slowenien-Degustation...


Die Trouvaillen treffen erstmals auf ihre Geniesser

Simon Grundbacher

Die Trouvaillen treffen erstmals auf ihre Geniesser

Knapp neun Monate nachdem das Projekt Wein Trouvaillen ins Leben gerufen wurde, fanden Ende August 2016 die ersten Degustationen statt. Am 25. August 2016 öffneten sich kurz nach Feierabend die schweren Holztüren zum Gewölbekeller des Club de la Barrique in Bern. Alles war hergerichtet für zwei tolle Abende; die Gläser blitzblank, die Weine kühl gestellt, das Buffet mit den köstlichen Empanadas aufgestellt. Einzig Petrus schien nicht mitzuspielen und sorgte dafür, dass jene Tage als die wohl Wärmsten des Jahres 2016 in den Geschichtsbüchern vermerkt werden. Doch die geladenen Liebhaber unserer Trouvaillen liessen sich von den heissen Temperaturen zum Glück nicht...

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